МЕНЮ

Cкачать меню в электронном виде

Смотреть фото блюд

Холодные закуски

Севиче из лосося

с соусом Тайгер Милк и бататом

2750

200 г

ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА

Пряный чили, ореховый соус, заправка цитронет, имбирь

1705

160 г

ГРАВЛАКС ЛОСОСЬ

с печеным бейби-картофелем, копченой фермерской сметаной и трюфельным маслом

2750

250 г

АХОБЛАНКО

тигровые креветки с соусом из сельдерея

1430

200 г

БОЧКОВАЯ СЕЛЬДЬ С БЕЙБИ-КАРТОФЕЛЕМ

на топленом масле, цитрусы, маринованный лук, зеленый лук

1080

400 г

РЫБНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Форель подкопченная шеф-посола, угорь унаги с пряными специями, масленая рыба подкопченая

3850

350 г

ВИТЕЛЛО ТОНАТО

Маринованная вырезка теленка, приготовленная sous-vide, соус из тунца, каперсов и орехом макадами

1650

200 г

МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Буженина из индейки с травами и чесноком, томленный говяжий язык с корнеплодами, рулет из цыплёнка со шинатом и вялеными томатами, домашний казылык

2310

430 г

CЫРНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Сыр с голубой плесенью, Пармезан, Чеддер, вяленный виноград, крекер узелками , орехами

2145

350 г

БУРАТТА

С томатами, рукколой, соусом Песто и орехами

1155

400 г

СОЛЕНОСТИ БОЧКОВЫЕ

Черри, капуста квашеная, огурчики малосольные

1155

500 г

ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ

С деревенской сметаной и лучком

1650

150 г

БУКЕТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Сочные томаты, фермерские огурцы, сочный перец, хрустящая редиска, подается с подкопчённой чесночной сметаной и зеленью

880

500 г

ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ МИКС

Сезонные фрукты и ягоды (уточнения при заказе)

2750

1000 г

Обсудить ваш проект